オレガノ

キッチンハーブ
多年草
ギリシア神話によると「愛と美の女神ヴィーナス」が海からつくりだし、太陽に最も近い高い山に植えた草と伝えられています。タイムに似た香りと淡い苦みがあるオレガノはイタリア料理には欠かせなく、パスタやピザ、肉の煮込み料理に使われ、特にトマトやバジルとの相性は最高です。肉などの臭みを消すほか、防腐作用があります。