チャイブ

キッチンハーブ
多年草
4000年も前の中国の文献に記述されており、古くから料理や薬用に利用されてきました。ネギ特有の匂いですが、香りや味が繊細で刺激性のあるネギ臭が少ないため、卵、魚、肉料理ともによく合い、日本料理とも相性の良いハーブです。紫に近いピンク色の花は、サラダの彩りのほかクラフトやアレンジにも利用されます。