ボリジ

ブルーガーデン
一年草
古代ギリシア、ローマ時代から使われており、ローマの博物学者プリニウスはボリジを”喜びをもたらすもの”と呼びました。ボリジは人々の心を励まし、幸福な気分にさせ、勇気を与えてくれると考えられていたからと言われます。
若葉と花はサラダにしたり飲み物の香り付けにします。
花を砂糖漬けにしてケーキのデコレーションに使います。
種子を圧縮して得たオイルは月経障害、過敏腸症、高血圧、関節炎などにも効果があると言われています。